O bolo de caneca é uma opção rápida e prática para quem quer saborear uma sobremesa deliciosa em pouco tempo. Além disso, é possível personalizar com recheios especiais, como o brigadeiro de pistache Vegeté, que é feito com ingredientes vegetais e ricos em proteínas, perfeito para quem busca uma alimentação sem glúten e sem lactose.

Ingredientes:

Para o bolo de caneca:

  • 4 colheres de sopa de farinha de arroz

  • 2 colheres de sopa de açúcar de coco ou mascavo

  • 1 colher de sopa de cacau em pó 100%

  • 1 colher de sopa de óleo de coco

  • 3 colheres de sopa de leite vegetal (amêndoas, coco ou aveia)

  • 1/2 colher de chá de fermento em pó

  • 1 pitada de sal

  • 1/4 de colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para o recheio de brigadeiro Vegeté:

Modo de Preparo:

Bolo:

  1. Preparando a massa: Em uma caneca grande (aproximadamente 300ml), adicione a farinha de arroz, o açúcar de coco, o cacau em pó, o óleo de coco, o leite vegetal, o fermento e o sal. Misture bem com um garfo até que todos os ingredientes estejam incorporados, e a massa fique homogênea.

  2. Cozinhando o bolo: Leve a caneca ao micro-ondas e cozinhe por 1 minuto e 30 segundos a 2 minutos (o tempo pode variar dependendo da potência do seu micro-ondas). O bolo deve crescer e ficar firme ao toque. Se necessário, cozinhe por mais 30 segundos.

Recheio:

Montagem:

  1. Recheando o bolo: Quando o bolo de caneca estiver pronto e um pouco mais frio, faça um pequeno buraco no centro do bolo usando uma colher ou garfo. Coloque o recheio de brigadeiro Vegeté no centro e deixe o brigadeiro derreter e envolver a massa.

  2. Servindo: Aproveite seu bolo de caneca recheado com brigadeiro Vegeté imediatamente, ainda morno. Ele vai derreter na boca, trazendo uma experiência cremosa e deliciosa.

Dica Extra:

Se preferir, você pode adicionar pedaços de pistache ou chocolate amargo no recheio para dar um toque extra de sabor. O brigadeiro Vegeté, além de ser 100% vegetal e rico em proteínas, vai deixar seu bolo ainda mais irresistível!

Essa é uma receita prática, rápida e deliciosa para saborear um bolo de caneca com um recheio de brigadeiro único, sem glúten e sem lactose. Aproveite! 

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